【動画】金剛寺敦子の栄養学⑩　不安が吹き飛ぶ！そんなバナナ⁉

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☆書き起こしは以下です☆

「不安が吹き飛ぶ！そんなバナナ⁉」
ということで、
金剛寺敦子の栄養学10回目の
栄養学になります。

今までと趣向を変えまして
バナナの効能、栄養素について
ご紹介していきます。

前回の復習ですが、
不安感は栄養不足で起こっている
という話をしました。

たとえば、幸せを感じるホルモンの
セロトニン不足だったり、
ストレスと戦ってくれる
抗ストレスホルモンの材料の
ビタミンBの不足だったり。
あとは、マグネシウムは
不安感に苛まれると
不足しがちになるという話をしました。

それが、なんと、、
バナナを食べることによって
不安感が吹き飛ぶほどの栄養素が
補給できるんです。

というのも、
今話したセロトニンという
幸せホルモンの材料である
トリプトファンの補給ができる。

さらに、ビタミンB群の宝庫でもあるので、
抗ストレスホルモンの材料になってくれて
幸せホルモンのセロトニンの材料も
含まれています。
さらには、不安があると
やる気が出ない状態になりがちですが、
やる気を出すホルモン、ドーパミンの
分泌を促してくれる材料が
バナナを摂ることで摂取できます。

イライラや不安感を感じるだけで
不足しがちなマグネシウム
の補給もできます。

泣く子もだまる、
バナナの栄養ということで、
今お話したように
不安に対抗できる素晴らしい栄養素が
バナナには含まれています。

昔から、泣きじゃくる赤ちゃん、子供に
バナナをあげると泣き止むと言われています。
それくらい不安解消に
栄養たっぷりの宝庫でもあります。

ただ、それだけじゃないんです！

不安解消だけじゃない！
凄いぞバナナ①

女性の方などで
「バナナはカロリーが高いから、
ちょっと…」という方、

実はバナナはそんなに
カロリーは高くないんです。

ご飯もお茶碗半分だったり、
6枚切りの食パンの半分のカロリーしかない、
と言われています。

なので、ごはんだけパンだけだと
炭水化物しか摂れていない状態ですが、
時間がないとき、おにぎり1個じゃなくて

バナナ1本、摂って頂くことによって、
炭水化物だけじゃなくて、
たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど
バランスよく栄養素が摂れるます。

凄いぞバナナ②
赤ちゃんからお年寄りまで
誰にでも食べて頂けるような
とても消化に優しいフルーツです。

バナナにはアミラーゼという
消化酵素が沢山入っているので
赤ちゃんからお年寄りまで
万能のフルーツです。

凄いぞバナナ③
持続的なエネルギー源。

よくスポーツ選手が
試合前や途中にバナナを
補給するシーン見たことある方も
多いのではないでしょうか。

バナナには糖質といっても
果糖、ショ糖、でんぷんなど
多様な糖分が入っているこで、
その糖分が時間差で働いてくれて
脳や体も自然なタイミングで
持続的にエネルギーを
補給してくれるんですね。

なので、アスリートにも好まれますし、
受験生なのでも頭を使うので
バナナを補給する方も多いです。

凄いぞバナナ④
腸内環境を整える。

バナナには水に溶ける
水溶性食物繊維と
水に溶けない不溶性食物繊維の
2種類が含まれます。

この2種類が含まれるのが
便秘解消にも良いですし、
腸内環境がとても整いやすいです。

さらに、善玉菌のエサになる
フラクトオリゴ糖が入っているので
とても腸内環境が整いやすいです。

凄いぞバナナ⑤
アンチエイジング。

皆さん、よく抗酸化作用と
聞くと思います。

バナナにはまさにこの
抗酸化成分が沢山含まれているので
生活習慣病だったり
老化の原因の活性酸素の働きを
抑えてくれるんです。

そして、、
まだまだあるよ！
凄いぞバナナ、ということで、

カリウムに関しては
高血圧やむくみの撃退をしてくれる
要はいらない塩分を
外に出してくれる働きをします。

さらに、筋肉の働きを助けてくれるので
筋肉の疲労も和らげてくれます。

さらに、脂肪燃焼の成分だったり、
安眠効果も期待できる
トリプトファンが入っていたり、
さらに免疫力UPの成分も
入っていると言われています。

免疫力UPに関しては
特に熟したバナナがおススメです。

今、スーパーには色々なバナナが
売っています。

何色のバナナがいいの？
ということで、最近、
お洒落なスーパーには
緑色バナナ、この表だと
ハーフクリーン、ハーフイエロー
くらいの色でも美味しく頂けます、
と紹介されている
バナナも売っています。

通常はグリーンチップという
軸が緑色のバナナが売っている
ことが多いかと思います。

皆さん、この表でいうと
どのくらいの色で食べているでしょうか。

栄養価もさらに甘さも
Maxになっているのが、
スターの状態になります。

スターは黒い点々が見えますが
シュガースポットという
一番甘くて熟して良い状態だよ、
とお知らせしてくれるサインです。

よく見た目が美しくないから、
この点々が出る前に食べる、
という方もいらっしゃいますが、
それはとてももったいないです。

甘さも栄養価も、
免疫力UPの部分でも
これからの時代ウイルスに対しても
免疫力UPしておくことが
普段からとても大事なことになります。

せっかくなら、バナナも
免疫力UPする最高の状態、
スターの状態で食べて
いただければと思います。

今日はバナナの栄養素について
お伝えしてきましたが、
普段バナナを生の状態ばっかりで
食べないよ、という方、

次回、バナナを使った色々なレシピを
お伝えしようと思います。

本日も最後までご覧いただき
ありがとうございました。